|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Djahe
knoflook poeder (of een verse is nog lekkerder)
uienpoeder
ketjap
peper
citroensap
klein blikje tomaten puree
4 maggiblokjes
suiker
sherry
vetsin
sambal
maizena of alles binder
potje atjar tjampoer
500 gram varkensfrikandeau (of voor de smulvraten 750 gram)
Voorbereiding:
Vlees marineren minstens een half uur
voor de saus:
4 kopjes water
4 maggiblokjes
8 eetlepels suiker
klein blikje tomaten puree
6 eetlepels sherry
2 theelepels vetsin
sambal (1 theelepel of meer ieder zijn smaak)
Bereidingswijze:
Maak een marinade van:
2 theelepels djahe
1 theelepel knoflookpoeder
1 thhelepel uienpoeder
3 eetlepels ketjap
peper en citroensap
wrijf hiermee het in reepjes gesneden vlees in.
bak het vlees in olie
als het gaar is potje atjar tjampoer er bij doen
ui fruiten in olie met knoflook en bij het vlees doen
laat de saus even koken en bind deze met maizena of allesbinder
|
|
|